QUE COMER EN ARAGÓN
Carnes y pescados
Entre las carnes más aceptadas, se tiene el ternasco, que posee una denominación específica de Ternasco de Aragón, y también el cordero al chilindrón o las chiretas. Entre las aves son famosos el pollo al chilindrón y el pollo en pepitoria. También son muy conocidos los embutidos, como la morcilla de arroz, la longaniza de Graus y la butifarra.
En el terreno de los pescados se encuentra el bacalao ajoarriero (elaborado con bacalao en salazón), el bacalao a la baturra, la sardina rancia (que participa en platos populares como las judías con sardina rancia), las truchas a la aragonesa, la truchas a la turolense o las ancas de rana.
Pan
Algunos panes típicos de Aragón son el pan de tres moños en Huesca, el pan de cinta en Zaragoza o el pan de estrella en Teruel. Así como unos panes con forma anular llamados bisalticos. Con la masa dura se prepara el pan macerado, que es como es conocido el pan candeal en tierras aragonesas.
Son muy famosas las migas de pastor, que generalmente se preparan con ajo, cebolla, tocino, chorizo o morcilla, y se comen con uvas.
Quesos
Hay diversos y variados quesos de gran calidad, como el conocido queso de Tronchón, así como los de Alcañiz (Santa Bárbara), Samper de Calanda (Patamulo, Pañoleta, Los Valles y Los Tambores), de Hecho y Ansó, Biescas, El Burgo de Ebro, Gistaín, Benasque, Benabarre, Radiquero (Monclús), Sahún, Sieso, Caspe (Granja de los Arcos), etcéter
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